BBQ professor SAKAKI
Mission as a BBQ Professor
Until his appearance, Japan’s BBQ was mainly an imitation of overseas BBQ, but with his appearance, it became possible to transmit Japan’s unique BBQ culture to the world.
In particular, there is a misinformation that BBQ originated in the United States.
Japan has a traditional food culture of Japan, which can be traced back to the Jomon period about 10,000 years ago. In particular, charcoal grilled dishes have a very long history and are attractive.
He is researching these as BBQs in Japan and working to preserve them for future generations.
His mission is to scientifically unravel the technology of BBQ and teach its principles to a wide audience.
By taking a scientific approach to BBQ, people recognize the need for a variety of knowledge.
It is necessary for both individuals and society for people to learn about things they did not know before, and to become interested in things that they were not interested in before.
As a result, he hopes that BBQ will contribute to a sustainable society.
BBQ is a highly leisure meal, so of course it needs to be bold and gorgeous. But that’s not all, he works to make it an opportunity for a well-educated meal.
BBQプロフェッサーの使命
彼が出現するまでは、日本のBBQは海外のＢＢＱの模倣が主流でしたが、彼に出現により、日本独自のBBQ文化を世界に発信できるようになりました。
特にＢＢＱはアメリカ発祥という誤った情報が定着しています。
日本には日本の伝統的な食文化があり、約10000年前の縄文時代までさかのぼることが出来ます。特に炭火焼料理はとても歴史が長く魅力的です。
彼はこれらを日本のBBQとして研究して、後世に残していくため活動しています。
そして彼はBBQの技術を科学的に解き明かし、その原理を広く教えることをミッションとしています。
BBQに対して科学的にアプローチすることで、人々は様々な知識の必要性を認識します。
人々が今まで知らなかったことを知ったり、今まで興味のなかったことに興味を持つようになることは、個人にとっても社会にとっても必要なことです。
その結果として持続可能な社会にBBQが役立つことを彼は願っています。
BBQはレジャー性の高い食事ですから豪快さや華やかさはもちろん必要です。しかしながらそれだけではなく、教養の深い食事の機会となるように彼は活動しています。